Memphis

Nous voila partis pour Memphis en voiture...

Un trajet le long et au rythme du Mississippi...

Un arrêt à Franklin sur la route, et les premières maison ante-bellum que nous croisons. Ante-bellum, comme avant la guerre... la Guerre de Sécession bien sur, omniprésente ici, à laquelle nous voila confrontés pour la premiere fois réellement de ce voyage. L'age des maisons les plus anciennes est donc non pas compté en siècles, mais selon cette simple distinction: ont-elles été construites avant ou après la guerre...

Nous découvrons également nos premiers canons à Franklin: une décoration omniprésente aux carrefours des routes, le long des bâtiments, devant les hôtels, dans les jardins... de ce Sud mythique des Etats-Unis.

Notre voyage culinaire a connu ici une de ses étapes: le fameux poulet frit !

Quelques heures de route plus tard: Memphis ! Et la magnifique vue depuis notre hôtel...

Notre séjour à Memphis a beaucoup tourné autour de Beale Street, bien sur: la célèbre rue des bars et restaurants, la rue du blues et du rock-n-roll...

Nous y sommes allés pendant la premiere journée avant de visiter le musée du blues et du rock-n-roll justement.

Le musée lui-même s'est révélé un peu petit, mais très intéressant. Nous avons vite cesse d’écouter les explications de l'audioguide, qui étaient assez longues et répétaient beaucoup les panneaux écrits, et nous avons préféré profiter de la large sélection de chansons classées par période de l’évolution du rock.

Nous y sommes retournés pour la deuxième journée, avant et après avoir visité l'usine de guitares Gibson, toutes fabriquées à la main aux Etats-Unis. Une visite intéressante, même sans être moi-même musicienne : beaucoup de détails et de savoir-faire.

Nous nous en sommes éloignés pour un traditionnel barbecue...

Nous y avons enfin passé nos soirées... entourés de musique !

Un groupe...

... deux groupes... un peu de rock-n-roll avec des nachos (et encore du poulet frit)...

...and the Queen !

Et entre chaque visite, repas et écoute: promenade dans la ville en ce cinquantenaire de la mort de Martin Luther King dans cette même ville. Sorti des quartiers touristiques du centre... de nombreux quartiers qui ont l'air nettement moins sûrs et qu'on n'a donc pas vraiment visités. 

Nashville

Et pour commencer: un samedi soir à Nashville.

La ville qui a des rocking-chairs à l’aéroport.

Apres avoir pris la voiture et posé nos sacs à l’hôtel... Passage dans un magasin de guitares, bien sur.

Une premiere soiree de vacances tranquille : on avait besoin de se reposer et Nashville n'est pas la ville la plus intéressante du parcours. Une grande rue active, surtout, avec beaucoup de bars et de musique live... la musique live: un des vrais plaisirs des vacances ! On aime plus ou moins le style, mais un groupe qui joue pendant qu'on mange ou boit une bière est vraiment très sympa.

On a fait quelques magasins, on s'est rappelé à quel point les tenues des musiciens et chanteurs de country étaient kitsch...

Puis dîner dans un autre quartier, plus calme, dans un petit resto excellent.

Le dernier road-trip en date !

Apres deux périodes de vacances passées en France... février nous a à nouveau trouvés en promenade aux Etats-Unis !

Sur notre liste, restaient l'Alaska (encore un peu froid à cette période de l’année, les parcs sont encore fermés), le Mexique (on doit encore se décider pour les vaccins)... et la Nouvelle-Orléans et le Mississippi (notre choix final).

Une semaine de road-trip avec un thème musical !

Atterrissage à Nashville, une nuit sur place, musique country. Puis la route jusqu’à Memphis avec un détour par Franklin, deux nuit, blues. Le long du Mississippi jusqu’à Vicksburg, une nuit. Conduite jusqu’à la Nouvelle-Orléans, deux nuits, jazz. La Fayette, une nuit, plantation et bayou... Décollage de La Nouvelle Orléans et retour à la maison !

Road-trip de février

Eataly

L’épicerie italienne Eataly a ouvert dans un des grands centres commerciaux de Los Angeles, et c'est une excellente nouvelle ! Nous avions découvert cette marque à Gênes il y a quelques années, il n'y en a pas encore en France (bientôt à Paris).

Épicerie, pizzeria, sandwicherie... le paradis sur terre et l'occasion pour nous de faire, enfin, des provisions de charcuterie et de fromage de qualité... Entre autre gâteaux, bellini, pesto, pâtes et tapenades.

Janvier in LA

Mois calme après notre retour l'un après l'autre de France...

Tout au long de janvier (principalement le week-end vu la durée du processus) et jusqu’à maintenant, nous avons commencé à expérimenter avec un de nos cadeaux de Noel: la cuisson sous-vide.

Le principe: cuisson sous-vide donc, lente, à température fixe, sans matière grasse si on le souhaite. Cela permet d'avoir exactement le degré de cuisson voulu, même si on laisse les ingrédients à cuire plus longtemps que prévu, à condition de savoir à quelle température régler l'appareil.

Premier essai: des œufs pochés pour nos toasts d'avocat du samedi midi !

Le résultat: un jaune parfait mais un blanc un peu trop coulant encore... Nous ajouterons quelques degrés la prochaine fois !

Deuxième essai: simple saumon

Résultat: légèrement trop rose à l’intérieur... Mais le probleme est réglé facilement si on passe rapidement la tranche de saumon au grill après la cuisson sous-vide. Double avantage: un peu de cuisson supplémentaire et un bon gout grillé !

Depuis: poulet nature, poulet citron/beurre/persil...

On adore notre cadeau !

Par ailleurs, j'ai fait des crêpes bien sur... mais pas re-essayé les galettes.

... et nous avons eu une explosion de plat dans le four !

Nous avons appris à cette occasion que la composition des plats Pyrex n'est plus la même aux Etats-Unis qu'en Europe depuis plusieurs années et que la composition américaine est moins coûteuse... et plus instable. Apparemment les explosions sont courantes... et on est contents de ne pas avoir un plat de lasagnes à nettoyer dans le four en plus du verre. 

En plus de nos activités en cuisine, nous sommes allés au Getty pour une expo sur le luxe dans les anciennes civilisations d’Amérique centrale et du sud. Le musée est toujours aussi sympa !

Nous avons eu l'occasion à ce moment-là de voir les dégâts de l'incendie d'il y a quelques mois sur les collines...

Brunch à Venice le week-end suivant...

Et Hot-pot chez Cecilia avec Su, Cathy, Eli, Rens et des amis de Su et Cecilia pour le Nouvel an chinois et pour dire au revoir à Rens... qui vient de partir pour trois mois à Oxford.